10 verduras ricas em ferro

Em nosso dia-a-dia, ter uma boa alimentação é essencial para suprir as necessidades do nosso organismo e as verduras ricas em ferro cumprem uma excelente função nesse quesito.

Afinal de contas, essa vitamina é muito importante. Mas, quando em falta pode causar diversos males, tal como a anemia.

Então, a fim de manter o bem-estar e a qualidade de vida, a nutrição vem em primeiro lugar.

Muito encontrada ainda em fontes animais, tal como as carnes, o ferro também é visto em verduras. O que as torna uma excelente fonte complementar.

Quem sabe até mesmo, principal para quem se encontra em uma dieta com redução do consumo de proteínas ou para vegetarianos e veganos.

Neste artigo, iremos mostrar então, quais são as top 10 verduras ricas em ferro. Continue lendo e as conheça agora mesmo!

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Qual A Importância Das Verduras Ricas Em Ferro?

Não apenas as verduras, como uma alimentação rica em ferro por si só é extremamente importante para nossa saúde.

Como bem sabemos, nossa vida depende da ingestão adequada de nutrientes. Isso porque eles são essenciais para:

• Funções;
• Processos;
• Reações;
• Etc.

Que ocorrem em nosso organismo diariamente, sua falta causa a desnutrição e no caso do ferro em si, um mineral, isso afeta questões específicas.

Quem aí, que nunca escutou que se não comesse feijão teria anemia? Acontece que, essa leguminosa é uma das fontes desse micronutriente.

Ferro: essencial para nossa vida, esse é um micronutriente que participa da síntese de células vermelhas do sangue. Bem como, no transporte de oxigênio para todas as demais células do corpo.

Sua falta acarreta principalmente em anemia, um mal que afeta principalmente crianças, idosos e gestantes.

Mas, que nos dias atuais com a alimentação tão precária, vem atingindo muitos adultos. Muito presente na carne vermelha e em verduras, o ferro deve ser consumido simultaneamente com vitamina C.

Uma vez que, esse outro micronutriente auxilia em sua absorção, mantendo a alimentação equilibrada.

Verduras Ricas Em Ferro Para Sua Dieta

Então, quando falamos de alimentação rica em ferro, as verduras cumprem seu papel como insumo versátil, acessível e nutritivo.

Além disso, você sabia que as verduras ricas em ferro aumentam a resistência a infecções? Ou seja, esse micronutriente possui muitos benefícios.

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Desse modo, iremos agora começar a falar mais sobre ele no consumo vegetal, confira!

Top 5 melhores verduras:

1. Brócolis: classificada como uma planta crucífera, essa verdura possui em cada 100g cru, cerca de 0,5g de ferro. Quando cozido oferece ainda cerca 0,2g desse mesmo micronutriente. Mas, um dos pontos de destaca do brócolis é que ele ainda possui vitamina C em sua composição. Ou seja, ao mesmo tempo que possui ferro, ele fornece ainda o micronutriente que auxilia em sua absorção. Em relação a vitamina C, a cada 100g você encontra 6,5mg quando cru e 5,1mg quando cozido;
2. Espinafre: sendo assim, outro vegetal verde escuro, esse é uma das verduras ricas em ferro mais importantes para alimentação. Para cada 100g desse nutriente cru você encontrará 0,4mg de ferro. Mas, ao contrário do brócolis, a preparação (quando refogado) desse mineral aumenta sua concentração que vai para 0,6mg;
3. Couve manteiga: em terceiro lugar, vemos esse vegetal que para cada 100g possui 0,5mg de ferro, crua ou refogada. Tal como o brócolis, a couve também possui vitamina C. Para cada 100g, esse micronutriente se encontra nas seguintes concentrações de 96,7mg e 76,9mg, respectivamente quando crua e refogada;
4. Agrião: entre as verduras ricas em ferro que devemos acrescentar em nossa alimentação, este insumo contribui com 3,1mg desse micronutriente a cada 100g no estado cru. Bem como, fornece ainda vitamina C que auxilia em sua absorção;
5. Alface roxa: para finalizar os 5 principais alimentos ricos nesse nutriente, essa verdura fornece cerca de 2,5mg a cada 100g. Sendo rica ainda em ácido fólico e fibras, a alface também possui vitamina C em sua composição.

Outras verduras ricas em ferro:

Então, vimos acima as 5 principais verduras ricas em ferro para se acrescentar na alimentação.

No entanto, elas não são as únicas fontes desse micronutriente. Sendo assim, encontrado ainda em:

1. Almeirão: uma excelente fontes de vitaminas, incluindo a C, essa é uma das verduras ricas em ferro que devem ser acrescentadas em nossa alimentação. Isso porque a cada 100g é possível consumir 1,6mg de ferro. Sem contar ainda que esse alimenta atua com efeito diurético e laxativo, melhorando o trânsito intestinal;
2. Rúcula: ótima também para saladas, podendo ser consumida crua, a rúcula fornece 0,9mg de ferro a cada 100g. Bem como, vitamina A e, fibras e até mesmo, pequenas quantidades de proteínas de origem vegetal;
3. Taioba: apesar de menos conhecida, pois, é uma planta alimentícia não convencional (PANC), essa possui um sabor semelhante ao do espinafre. Rica em vitamina C, ela fornece 1,9mg de ferro a cada 100g cru;
4. Algas marinhas: pouco consumidas no Brasil e até mesmo, um pouco difíceis de achar, as algas são vegetais que oferecem uma boa quantidade de ferro. Mas, não é qualquer uma, sendo apenas a wakame e kombu;
5. Coentro: para finalizar as verduras ricas em ferro, temos ainda esse insumo que é utilizado como tempero. O coentro quando cru fornece em nossa alimentação 1,9mg de ferro para cada 100g. Considerando ainda, a mesma quantidade de consumo, mas, em sua versão desidratada, encontramos uma concentração maior de 81,4mg.

Conclusão

Foi possível então, ver neste conteúdo, algumas das verduras ricas em ferro que devem estar presentes em nossa alimentação.

Algumas delas são mais fáceis de se encontrar. Tais como aquelas do top 5 e algumas outras vistas na sequência.

Mas, existem outras fontes vegetais desse micronutriente considerados u pouco mais exóticas, por exemplo, a taioba que é um PLANC e as algas marinhas poucos consumidas no país.

De todas as formas, o que não faltam são opções de alimentos de fonte vegetal que fornecem esse importante mineral para nossa alimentação.

E você, quais desses alimentos possui o hábito de comer normalmente? Me conte nos comentários e compartilhe este conteúdo para que mais pessoas possam se beneficiar dele também!